液氮制冷速冷隧道

? 用途:

      隧道式液氮速凍機是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機，速凍能力強；操作簡單，自動化程度高。該系列液氮速凍機采用最新的加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求。速凍設備有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格，并可按用戶要求設計和制造。

      凍結速度快。與傳統(tǒng)的空氣強制循環(huán)凍結裝置相比，換熱強度增加了30～40倍。這是因為：凍結時的熱阻減少15～18倍，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4～6倍，有效換熱面積增大3.5～10倍。所以凍結速度要比普通凍結設備的速度高幾十倍。由于凍結速度快，所以能zui大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài)。

      實現(xiàn)單體快速凍結。食品凍結后不會粘連在一起，實現(xiàn)了IQF凍結，不僅質量好，而且便于包裝和消費者食用。

      食品干耗少。每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少。瑞典學者對蘑菇、草莓等進行的對比試驗表明，液氮凍結的干耗幾乎只是強制送風隧道凍結的一半左右。這對價格較高的食品顯得尤為重要。

      易于實現(xiàn)機械化和自動化連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，工人在常溫條件下進行操作，改善了勞動條件。

? 產(chǎn)品優(yōu)勢:

1. 速凍時間短，5到10分鐘快速凍結。

2. 低水分損失，低細胞組織破壞，最大限度的保存了產(chǎn)品的質地、色澤和味道。

3. 以液氮為制冷劑，安全環(huán)保。

4. 操作簡單。

?技術參數(shù):

設備材料： 內外SUS304不銹鋼。 

配電規(guī)格： 380V50HZ 

工作溫度： -150℃——+120℃  

控溫精度： ±2℃ 

溫度均勻性：±5℃ 

降溫速度： ≥20℃/min 

升溫速度： ≥5℃/min 

設備保溫： 150mm厚，雙層絕熱，保溫性能優(yōu)異。 

食品輸送： SUS304食品專用輸送網(wǎng)帶，速度及松緊可自動調節(jié)。 

液氮控制系統(tǒng)：采用德國控溫系統(tǒng)加手動截止閥聯(lián)合控制，配備冗余系統(tǒng)，確保足夠安全。 

風冷循環(huán)： 大功率風機配加強型軸流風扇，冷速快且均勻，兩端帶雙重鎖氣功能，有效減少冷氣泄漏 。 

電氣控制： 人機界面+PLC+模塊可編程控制，輸入簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報警功能，電氣互鎖，確保設備及工藝運行安全。

設備維護： 機體底部帶排水出口，長壽命低耗材設計，易損件更換簡便，可維護性極佳。 

本設備適用于大批量、連續(xù)性、少人化及面積較大的工業(yè)生產(chǎn)模式，可和其他食品線組合成為自動線，除速凍能力大的外，本公司還有適用于中小型產(chǎn)量的柜式液氮速凍機，純用電的壓縮機制冷型速凍機和速凍液速凍機。